Soupe froide de concombres

Publié le par 5 O'Clock

En ce premier jour d'été, Voilà une recette parfaitement de saison: à la fois légère et rafraîchissante... (même si en ce moment on ne recherche pas forcement la fraîcheur dans notre assiette)

 

Soupe Concombre1

 

Temps : 15 min (préparation)



Ingrédients: (pour 4 personnes) 

- 2 gros concombres
- 60cl de lait de coco 
- une vingtaine de feuilles de menthe
- 50g de fromage de chèvre frais
- sel, poivre
Soupe concombre2
Préparation:
- Éplucher les concombres et les couper en petits dés. Saler et laisser dégorger pendant une heure environ.
- dans votre blender, mixer tous les ingrédients.
- Servir dans 4 verres, en décorant de feuilles de menthe.  

A
déguster tout au long de cet été!

 Soupe concombre3

 

Publié dans soupes - smoothies

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m_lunatique_91 19/07/2010 20:42


la bonne idee de l'ete